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Signalement des allergènes présents dans certains bonbons en libre-service

Après avoir signalé en 1998 la présence ou non de gélatine sur les étiquettes de nos 400 bonbons en libre-service suite à la maladie de la " vache folle ", après avoir signalé en 1999 la présence de gélatine porcine par un logo de tête de cochon et après avoir mis en 2014 la composition de chaque bonbon nous notons en ce début 2019 la présence ou non d'allergène pour chaque variété de bonbon.

Nous dénombrons 45 variétés de bonbons avec des allergènes soit un peu plus de 10% de nos références.

Les allergènes mis en avant dans les confiseries sont au nombre de 6 à savoir le gluten, l'oeuf, l'arachide, le soja, le lait et les fruits à coque.